第67节
她眼睛倏得一亮，自觉加快了脚程，快步走到这几棵向日?葵的旁侧，蹲下身来打量着眼前的向日?葵。
眼前的向日?葵虽然整株植株都有些低矮，但花盘并不小?巧，反而颇有些沉甸甸的，一向追着阳光转动?的花盘也被这重量拉得垂下头来。
花盘中的瓜子也不再是排列整齐的模样?，反而有些乱糟糟的，大?概是被路过的鸟儿啄食的，还有附近的小?动?物，估计也对这些向日?葵们下过了手。
竹伊伸出手来，从花盘上?抠下一颗瓜子来，送入口中。
“咔嚓——”
瓜子被牙齿娴熟地叩开?，舌尖熟练地一扫，便将瓜子仁卷进了口中。
一股久违的香气?在唇齿间蔓延开?，好香的瓜子！
竹伊惊奇地看向眼前的小?向日?葵，这瓜子看起来不大?，吃起来比前世的瓜子还要香，含油量绝对很可观！
她复又?扒拉下一把瓜子来，展示给身后的兽人们。
“你们尝尝，还挺好吃的。”
瓜子还有些微微的湿润，并不像前世炒好的瓜子那?般脆香咸酥，但吃在口中依旧很香，仿若浸足了油脂，却又?没?有油脂的腻味。
“好吃！”
兽人们学着方才竹伊的模样?，笨拙地将瓜子凑到嘴边，努力咬开?，甚至因为用力过大?，将外壳也一并咬碎了。
不过这个小?插曲并不影响兽人们欣赏瓜子的美味。
她们愉快地眯起眼睛，感受着舌尖上?的香甜滋味，连带着投向眼前顶着个黑乎乎大?圆盘的向日?葵的目光，都变得灼热起来。
竹伊快乐地弯起眼睛，回?应道：
“好吃吧？！炒熟了会更好吃的。咱们再看看周围，还有没?有向日?葵，等回?了部落我炒些出来，大?家都尝尝。”
众人这下干劲越发足了，将四周仔仔细细地搜寻了一遍，甚至连低些的草丛也都一一扒开?查看过去。
最?终成果也很可观，一行人最?终背着满满五篓的向日?葵圆盘，回?到了部落之中。
第102章 麦芽糖
这些花盘被带回族中后, 便被仰面摊在了宴会厅前的小?广场上，等待着阳光将花盘晒干。
等晒上两?三日，花盘变得?干燥后, 只需用木棒轻轻敲打，上面的瓜子便会扑簌簌地?掉出来。
到?时候再?将个大饱满, 适宜当作种子的瓜子留下, 当作来年?的向日葵种子。
其?余的就可以炒来吃了。
炒瓜子, 竹伊前世也见到?过是怎么炒的。
想要瓜子炒得?好, 炒得?香，炒锅里得?有足够的砂子。
等锅中的砂子热了，将瓜子放进去, 不断翻炒至成熟。
锅中的砂子可以完美地?将锅中不同区域的温度均衡起来，保持平稳, 不至于出现锅底的瓜子糊了，中间的瓜子却还是生的情?况。
竹伊记得?她前世见到?的用来翻炒瓜子和花生的砂子是黑色的, 不过自家的话, 用普通沙子也是可以的。就是翻炒的时候, 估计有些费力?，毕竟沙子多了可不轻。
这些问题都不大，等瓜子晒干了, 要翻炒的时候, 她叫几个族人过来帮忙就行。
如今族中已经?有三个部落的，这三个部落的兽人们在生活方式、饮食偏好还有捕猎上多多少少都有些区别。唯独只有吃上, 只要竹伊一说要做样新的食物, 这三族的兽人们, 一个个跑得?比兔子还快。
……
不过，今天的重?点可不是瓜子们。
竹伊种在竹篮中的小?麦发芽已经?有几天了, 冒出的芽苗如今已经?有一指长了。
前几日她同小?幼崽们玩耍时，阿松和无墨几个幼崽争辩起哪种糖最好吃。
无墨喜欢甜菜做出的白糖，沙沙粒粒的，含在嘴里甜的很。
阿松却觉得?用甘蔗做出的红糖最好吃，有股自己独特的味道，吃起来怪香的。
凑过来的小?幼崽们各有偏向，也有阿甜这样的博爱党，在两?种糖之间分不出个高下，只觉得?自己都很喜欢。
还有小?伶鼬凑过来，小?小?一团歪着头，奶声奶气道：
“可是……我觉得?蜂蜜才是最好吃的呀！”
这下好了，不仅没争论出到?底哪个最好吃，反而还多了一个选项出来。
一群小?幼崽们见实在争论不出个结果来，有志一同地?将目光投向了做出这两?种糖的竹伊。
阿松最先做出动作，他故意?伸展着自己毛绒绒的大尾巴，哒哒哒地?跑到?竹伊身旁，小?爪子抱着竹伊的小?腿，抬起头来，眼睛亮晶晶问道：
“伊伊，是不是红糖最好吃？！”
无墨同竹伊相处的时间可比阿松更久，自然清楚竹伊喜欢毛绒绒小?幼崽的特点。他不甘示弱地?迈着小?内八字步，跑上前抱住了竹伊另一条腿，抬头时还故意?晃动了一下自己毛绒绒的小?圆耳朵，奶乎乎道：
“伊伊，白糖才是最好吃的对不对呀？！”
小?伶鼬幼崽敏捷极了，见阿松和无墨先后占据了竹伊身旁的位置，从地?面上灵活一跃，直接跳在了竹伊手中。竹伊人在地?上坐，幼崽天上来，手里突然就跳进了一只暖呼呼的雪团子，吓得?她差点扬手把手中的小?团子扔出去。
小?伶鼬没有意?识到?它躲过了一场危机，刚一站稳就急不可耐地?辩驳道：
“蜂蜜才是最好吃哒！”
这下一众小?幼崽的目光全都望向了竹伊。
竹伊本来坐在一旁乐呵呵地?瞧毛茸茸们吵架，结果战火就烧到?了她身上。
她看看手中抱着她手指的白团子，又?瞧瞧一人一边抱着她裤腿的两?只小?幼崽，顿时与前世的幼儿?园老jsg师们感同身受。
这……叫她怎么回答呢？！
最后竹伊灵机一动，撇开了话题。
“我这里还能做出一种好吃的糖，和红糖白糖蜂蜜都不一样，你?们要不要吃？”
“新的糖糖？！”
这下小?幼崽们的注意?力?顿时被转移开了，围着竹伊左一句右一句地?问道：
“新的糖糖是什么样子的呀？好不好吃呀？”
“伊伊做的，肯定好吃！”
“新的糖糖在哪里呀？我们现在可以尝一口吗？”
竹伊连忙安抚道：
“新的糖叫麦芽糖，我还没有做出来，得?等上三四天，一做出来我就分给大家尝尝好不好……”
“好！”
小?幼崽们奶声奶气地?应了一声，满眼都是憧憬的神色，又?叽叽喳喳地?讨论起了新的麦芽糖吃起来会是什么模样。
竹伊这才从幼崽毛团的包围中脱出身来。
她俯身看了一眼两?侧裤腿上沾染了少许毛毛，无奈地?呼了口气。
真是甜蜜的苦恼啊！
……
麦芽糖麦芽糖，自然做法也同麦芽有关。
新鲜的小?麦种子浸过水后，放在透气的竹篮里，定时洒水，过上几日，小?麦便能长出细长细长的麦芽来。
这些麦芽要捣碎了，再?同蒸熟晾至室温的大米饭拌在一处，放在温暖的地?方发酵。
隐藏在麦芽之中的淀粉酶，会在这温暖的环境下努力?工作，将大米中的淀粉分解开来，释放出大量的麦芽糖。
等发酵了半日，盆中已经?明显出现了大量糖水时，便发酵得?差不多了。
竹伊取来一块麻布，准备将发酵好的溶液过滤出来。
微黄的麦芽糖汁在麻布的过滤下与发酵剩下的渣分离开来，准备进入到?下一步流程之中。
接下来便是熬煮了。
微黄的糖汁在锅中逐渐脱去大部分水分，转变为红亮透澈的模样，熬到?最后，表层已经?看不到?透亮的糖液，全是大颗大颗的泡泡，随着热意?在表层翻卷。
在熬制过程之中，麦芽糖的香气也逐渐随着蒸腾的水汽蔓延开来，将一众族人的目光都吸引了过来。小?幼崽们更是目不转睛，看似乖巧地?坐在宴会厅的一角，实则心已经?飞到?正在熬煮麦芽糖的锅上了。
差不多了，趁着前来帮忙的见巫收去锅下的柴火，竹伊连忙趁热将一部分还是液态的糖转移到?瓷盆之中。
这一步的糖，就已经?可以吃了。
不过竹伊只取出了一小?部分，剩下的她准备叫上力?气大的族人，一起打糖，将液态的麦芽糖做成固态的糖块，也就是前世农村庙会时常常售卖的糖瓜，还有长条的麦芽糖。
打糖这步比较费力?，单靠竹伊显然是不行的。
这一步需要人趁热用两?根小?竹棍绞取一坨糖液，放在一处用热水烫过消毒的凸起木棍上，不断拉搅。
麦芽糖在拉搅的过程之中，逐渐进入大量的空气，颜色也越发浅淡下来，由原本的淡黄微红逐渐转变为浅黄微白的颜色。
这还不够，还要经?过进一步的加工。
这时麦芽糖的温度已经?降了下来，竹伊生起一锅水来，几位兽人借着水蒸气的加温，不断拉扯翻搅着麦芽糖，直到?麦芽糖变得?米白，远远望去仿若刚做好的面条一般，这才停下手来。
可以了！
接下来只需要将麦芽糖拉成微微细长的条，挂在竹竿上像晾制面条一样晾干就行了。
竹伊回过头来，捧着装在瓷盆中的麦芽糖放到?桌子上，起身招呼道：
“一人一双筷子，来尝尝新做出来的麦芽糖……”
小?幼崽们高兴地?欢呼一声，拿起放在一旁架子上的筷子就奔了过来。
成年?兽人们也有些馋，不过还是慈爱地?看着族里的幼崽，准备等幼崽都分到?了，再?去尝尝这麦芽糖的滋味。
这次的糖，肯定吃起来不错，单是熬煮时候的那股味道，都香得?不行。
竹伊接过小?幼崽们递过来的筷子，手腕灵巧地?一转一翻，筷子的尖尖处便蘸上了一小?块的麦芽糖。
她将另一根筷子也插进糖液之中，向小?幼崽们示范道：
“吃之前可以这样，两?根筷子搅一搅，糖就不会掉下去了，还能搅成白色的。”
“嗯嗯！”