第290章 豆腐汤——金针菇番茄豆腐汤+上架感

  “茵茵，你要做什么菜，我帮你准备食材。”侯小毛讨好的问道。
  安茵茵小心翼翼的弯腰从夹层里拿出一颗西红柿洗净在顶部划个十字花刀后切块，划十字刀的目的是为了好去皮。
  将切好的西红柿块放入开水锅中焯水三十秒后便可轻松剥皮。
  紧接着金针菇切掉底部老根分成小撮放入锅中煮至变软捞出备用。
  金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，食用过量后会出现咽干恶心等症状。
  为了避免此类情况发生，所以安茵茵才将金针菇进行焯水，虽然焯水会损失一些营养但饮食还是以健康为主。
  起锅烧油，将西红柿放入锅翻炒至浓稠后加热水煮开放入豆腐块，盖上盖子小火焖煮五分钟，中途无需翻动。
  煮好后撒适量的盐混合均匀，再将焯过水的金针菇放入汤中，略搅拌出锅，撒上少许香葱增色添香。
  当安茵茵想将菜端走的时候侯小毛已经先行将汤端到小推车上了，“茵茵，你歇着，我来！”
  安茵茵：“……”
  早知如此，何必当初呢？
  不过在写菜名的时候侯小毛停下了，“茵茵，这道菜叫什么名字啊？告诉我一下呗？”
  安茵茵走过去拿过笔在菜名那栏写上了“金针菇番茄豆腐汤”才让礼仪小姐推走。
  “茵茵，你好棒啊，是怎么想到做这道菜的？”
  “茵茵，人家错了嘛，别生气了。”
  “茵茵，要不然你踢我两脚好不好？”
  侯小毛一个劲的献殷勤可是安茵茵理都不理，自顾自的收拾灶台，准备下一道菜。
  评委席的万利克笑嘻嘻的吃着刚送来的金针菇番茄豆腐汤，“我跟你们说，这可是好东西，大家都多吃点，这还是第一个敢做这道汤的。”
  郭天问：“此话怎讲？这汤还有讲究吗？”
  万利克挑了挑眉，特别的高傲，“那是自然，我给你们好好说道说道。”
  众评委们坐得笔直，眼睛盯着万利克，比小学生听课还认真。
  只听万利克说：“嗯哼，首先说说这西红柿，西红柿经过炒制后可以充分释放番茄红素，对身体有益处，而且炒过之后汤稠味浓，很美味。
  同时豆腐中含有丰富优质的植物蛋白质，还含有大量钙，它被称为‘植物肉’，是很多素食者获取丰富钙质的食材。
  而且咱们老人常吃能腿脚灵便，预防骨质疏松，孩子常吃也能长高，我刚试吃了一口，酸甜可口，甚是美味啊。”
  众评委：“……”
  还以为他能说出什么惊天地泣鬼神的话，原来就只是这么简单的两句话啊。
  “行了，万老弟你别说了，赶紧坐下吧，有这时间我们都打完分了。”
  “哎，你们这是什么意思？我说的多好啊~”万利克皱眉道。
  郭天试吃后在打分栏上写了0.9，然后对着万利克说：“万老弟，赶紧打分，下一道菜快凉了。”
  “切，小气鬼！”