第47章 阴沟里的老鼠
“还请问，哪位向我下的战书？”刘真站在明珠大酒楼楼下，向周围扫视一圈，用一种中气十足却不会让人觉得刻意的语气问道。
“是我！”
未见其人，先闻其声，一个浑厚的男声从刘真身后不远处飘来，“刘总厨，初次见面，幸会幸会。”
刘真转身，人群已经自动让出来了一条道路，对方在距离刘真五米开外的地方停了下来，“刘总厨有胆量，我等了一会，还以为你不来了。”
刘真瞥一眼对面的人，油头满面，肥头大耳，与其说是一个厨子，倒是更像是一个欺民霸女的贪污官员。
“鄙人刘真，鲜渔盛世主厨。”
“石顺，明珠酒楼主厨。”
“石师傅，下次再想挑战别人，下战书可否直接告知本人？”刘真双手抱臂，直视石顺。
“如果没出差错的话，我有让人通知刘总厨。”石顺装出来意外的神色。
“你是说来我鲜渔盛世砸场子的那位？”刘真面不改色。
众人开始议论纷纷，“竟然找人砸场子？这明珠酒楼的总厨怎么是这样的人？真的假的呀？”
“我听说了，今天我朋友在鲜渔盛世吃饭，真的有人来砸场子，刘总厨还亲自道了歉呢……”一个女人说。
“……”一时间，石顺脸色有点发青，不过他这么多年也练就一张厚脸皮，这不，看到身边的人开始嚼舌根，石顺立刻双手抱拳给刘真鞠了一躬，“没想到我派出去的人没有办好事情，我保证会处罚他，给您亲自赔礼道歉！还望刘总厨大人有大量，不跟一个小人物计较。”
“不必了，今天打败你以后，我也就气消了。”刘真淡淡瞥一眼石顺，“开始吧，我赶时间。”
“……你……”石顺难以置信，这初出茅庐的小毛头，不就靠运气好赢了几场比赛，还真把自己当个人物！
“好！好好好！狂言放出来你可就没有退路了，失败了的话，就把鲜渔盛世关门一个月，怎么样？我输了的话，同样，明珠酒楼关门一个月！”
“可以。”刘真毫不犹豫答应下来，看起来像是根本没有经过斟酌。
人群里开始有叫好声，“好！”
大家果然还是更喜欢看热闹，只听有人喊道，“说话算话！我们可都听着呢！”
“大家放心，我刘真从来都是说一无二。”刘真面向人群，认认真真抱拳鞠了一躬，然后像是想起来了什么，“石大厨师，既然有人提出来了，空口无凭，不如我们立个字据，比赛结束后，我们也好按照自据履行约定啊。”
“……”石顺发愣，眼珠子快速转了两圈，这刘真这说话的口气，难道还真的能赢过自己不成？
“呵呵，刘真，这可是你自己提出来的！来人！”石顺拍拍手，立刻上来两个西装革履的男人，提着公文包，看来是正经的律师。
众人倒吸一口凉气，竟然来真的！
“今明珠酒楼总厨石顺，如果输掉与鲜渔盛世总厨刘真的比赛，自愿关门酒楼一个月。”石顺说，律师写，然后签字、印手印。
“该你了。”石顺印完自己的手印，瞟一眼刘真，看见对方眯着眼睛，像是快睡着的样子，就推他提醒道。
“……我鲜渔盛世总厨刘真，如果输掉与明珠酒楼总厨石顺的比赛，自愿关门鲜渔盛世一个月。”刘真说完，捂嘴打了个长长的哈欠，“快点写，我都困了。”
“你！”石顺看刘真态度如此，气不打一处来，更是下定决心要让刘真身败名裂！
双方签字画押，周围人都见证这一幕，纷纷拍手叫好。
“可以开始了。”石顺对手下的人说，然后只听锣声咣咣一响，众人被保安请出去，被安排挤在明珠酒楼大门口。
刘真走到写着自己名字的场地，看一眼设施，还算合格，转身上上下下看一遍食材，扇贝，鱿鱼各种海鲜，鸡鸭鱼肉，几十种蔬菜，更有上百中调味佐料摆着，好不气派。
看来这石顺是做足准备要和自己比赛一场。
石顺对手下点点头，锣声再次咣咣一响，“比赛正式开始！”
刘真仔仔细细地洗手，思忖做什么菜才好，忽而想起来于悦说过的话，这个石顺爱用一些不该用的配方，让人吃过一次就上瘾，现在两个人共用一套食材，所以，这个东西也在刚才摆出来的佐料里？
皱皱眉，刘真心生一计。
刘真洗手后，走到众多调味料旁边仔仔细细地看，突然脚下一滑，身体直接倒在瓶瓶罐罐之上，一时间，瓶瓶罐罐都倒的倒，撒的撒，根本分不清谁是谁。
石顺咬牙切齿看着刘真，这人是故意的吧！
“……抱歉！我不是故意的，谁知道脚下一滑，就不小心摔倒了。”刘真双手作揖，赔礼道歉的态度很是端正。
“……”石顺尽管心里恨得发狠，面上却维持着笑意，“没关系，我再找人摆上就是。”说着，石顺就招招手，眼看有人就要上台把东西换上，刘真摆摆手，“不必了，石大厨师，我看剩下来嗯这几个佐料还可以，不如我们就这样，用剩下的佐料来比赛，看看谁能用最少的东西完成口味最好的菜。”
刘真做饭向来是讲究佐料放得越少越好，因为他最看重的是食材本身的味道。
佐料本来是用来提亮食材本身的味道，放太多太杂，反而会产生其他的味道，遮盖其食材本身的鲜味，而刘真不喜欢这样。
“……”石顺听到刘真这么说，一愣神，这样以来，只剩下糖，盐，味精，麻油，料酒。
石顺定睛一看，让人安排的“秘密配方”竟然也洒出来了！
这个刘真看起来真的是来砸自己场子的！
还好自己还留有一手！
石顺笑了笑，“当然可以，这样切磋起来才过瘾。来人，把这里撒了出来的佐料都收拾干净，剩下的放好。”
很快，东西都收拾好，刘真拿起来两根玉米，动上刀子，只见菜刀上下纷飞，玉米粒颗颗落下来，正好落进刘真准备好的碗里。
众人惊呼，小小的玉米在刘真手里像是随意把玩的小玩具，转眼之间玉米就被刘真从棒上刮去，更让人称赞的是，如果靠近来看的话，就会发现掉落下来的玉米颗颗饱满，没有一颗被刀破坏掉其圆润外形的！
刘真把玉米粒放在水里面好好洗过，洗的干干净净，每一粒都闪着水光，看起来晶莹剔透。
石顺看看刘真的动作，油腻的脸露出来一个狞笑的表情，然后就开始做自己的菜。
也没有多余的动作，石顺拿起一个碗，装来两只双头鲍鱼，走过来的时候众人看见，纷纷议论，这鲍鱼已经是名贵食材，这双头鲍鱼更是名贵，看来石大厨师果真是出手不凡啊。
石顺去了鲍鱼内脏，然后把鲍鱼刷干净，用生姜粉搓洗两三遍，擦干净，石顺拿起来刀，刀起刀落不过十秒钟，一套花刀下来，鲍鱼已经翻了花。
众人看得目不转睛。
期间，刘真一眼都没有去看石顺的动作，他只是专心洗着手里的黄瓜，然后切成了四段，拿起来叉子和一把水果刀，把黄瓜的瓤去了。
闻到黄瓜的清香味道，刘真深吸一口气，仿佛这样心情变得轻快。刘真把去了瓤的黄瓜摆放好，观察了一下每段黄瓜挖出来的区域大小是否一致，这关系着这道菜是否有对称的美。
确定都一样大小，刘真又拿起来菜刀，把刚才剩下来的黄瓜切了皮下来，找来一把剪刀。
众人只看见刘真拿着剪刀，却不知道刘真是要做什么，只见刘真拿着剪刀对着刚才切下来的黄瓜皮动了几下，然后就掉落下来几片绿色的菱形状物。
看起来很像是……叶子？
人们猜不透，大概是用来摆盘的吧，刘真眯眯眼睛，其实的确是用来装盘的。
刘真找来一个大盘子，把刚才切好的黄瓜段个剪出来的“叶子”在盘子里摆好，这下立刻有人看出来，刘真这道菜明显是“翠竹报春”！
这道菜是以清新淡雅为特点，黄瓜的清新和玉米的味道融合在一起，适合在夏天解暑气。
不知道这样的寻常饭菜是否能在刘真手下做出来不一样的风味。
石顺也看出来，刘真要做的竟然是这道家庭主妇都会做的菜，冷笑一声，取了鸡肉，切好腌制，然后姜切片蒜切沫，各种东西准备好，开始向锅里热油。
把姜片蒜末入锅翻炒，香味四溢，炒入鸡肉。
刘真闻到石顺那边的味道，面不改色，把玉米粒，青豆，火腿丁，萝卜混在一起，然后放在一个盘子里备用，开了锅，倒油，拍蒜泥在油里，一时间蒜香四溢。
等到蒜香出味儿，刘真把刚才准备好的食材一股脑倒进锅里，快速翻炒，噼里啪啦的声音不绝于耳，听着声音，有人就已经暗暗流下来口水。
翻炒了一会儿，刘真收汁，撒上几滴麻油，然后铺上一层蒜蓉，关了火。