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第四百零八章 金钱观

  要把大青椒和小青椒按8:2的比例切成小小的细沫。
  肉要用肥瘦相间的五花肉。切成臊子大小的肉丁。鸡蛋便是从养鸡场里挑选出来的土鸡蛋。
  先叫那锅热油,里边放上乘客的大葱和姜片儿,香菜等有味道的蔬菜。
  在炸出香喷喷的调料油之后,第一件事情是先炒鸡蛋。
  他们家里每回都少熬上满满一大锅的青椒鸡蛋肉末酱。
  所以用的材料也相当的繁琐。鸡蛋起码要打整整一大盆。然后用筷子打散,一股脑全部倒进油锅之中。
  要把鸡蛋炒碎控油捞出。下面主要炸肉末,别人家的肉末都是炒到松软为止。他们家的肉末偏偏要用炸的。
  炸的瘦肉焦黄酥脆,肥肉满是油脂。这样可以逼出来肥肉里面的猪油香气。
  蔡澜不是说过吗,猪油是这个世界上最香的食物。
  紧接着便下入青椒。将青椒末的水汽全部炒出。
  再将鸡蛋放入。然后就是各种调料酱。
  我估计里面大约放了十几种调味酱。有排骨酱,红烧酱,豆瓣酱,东北黄豆酱,黑色的甜面酱。种类实在太多,太繁琐,反而有些记不清了。
  这些主要的就是下午这道菜的灵魂,甜酱油。
  东北人做出来的酱大多数都是咸口,而他们家的青椒肉末鸡蛋酱,却会在吃过之后略微有一些回甘。
  这么回甘,就像是喝上好的茶水。香浓苦涩的味道入肚,然后一打隔就是满口的香甜。
  其实他们家做酱里边根本就没有放半点糖。无论是白糖,红糖,冰糖或蜂蜜。我亲眼见着他们家一丁点都没有放。
  而这道青椒肉末鸡蛋酱之所以会回甘。全控里面的甜面酱和甜酱油调口。
  小的时候我根本就不知道世界上有甜酱油这种东西。在我们东北用的大多数都是黄豆酿成的黑色鲜酱油。
  味道是又黑又咸,特别浓重,有极其浓郁的酱香味道。
  一般我们用这些酱油做炖菜。做出来的东北菜大多数都是又黑,又咸,又黏。
  不过这样做出来的食物特别下饭。像我们正常的东北壮汉,一顿饭至少可以吃上八两的大米饭。
  所以我们这边的人普遍身高比较高,体格子也比南方人更加强壮。
  不过我们这边得高血压的,和脑血栓的概率也极其多。
  现在科学发达了,我们才知道吃咸对身体不好。
  但是在我小的时候,几乎家家户户都是。咸菜,酱油,咸盐一点儿都不能少放。
  小的时候还有一句俗话,叫做吃盐多了长力气。
  甜酱油应该算是南方的特产吧。应该就是用冰糖熬出来的糖色,和普通的黄豆酱油融合而成。
  但是吃起来却有一种特别的味道。
  小的时候就是为了这么一道能够回甘的青椒肉末鸡蛋酱。我甚至连续半个多月天天跑到人家去吃酸汤子。
  那一段时间,我应该是把这辈子所有的面条几乎都给吃光了。
  现在的我,看见面食简直就要反胃,唯独可以接受的面条类就是方便面。
  并且普通的泡方便面和水煮方便面我还是不喜欢吃。
  我最喜欢吃的应该属于网红方便面。比如说张云雷推荐的西红柿,老干妈煮面。还有何老师推荐的拌面。
  我最喜欢吃的要属于咸蛋黄拌面。不过我说的可不是网上流行的那些,盒装的泰式咸蛋黄面。
  我自己有一套独特的煮方便面流程。
  先把方便面用开水泡开。然后去超市买上几个两块钱一枚的超级咸的咸鸭蛋。
  咸鸭蛋有一个很大的问题,是我一直不能接受的。就是不咸的咸鸭蛋,他的黄没有油。而那种黄红润,冒油的咸鸭蛋。简直就能够咸掉人半条命。
  好在我妈比较宠我。我每次买回来那种特别咸的咸鸭蛋。都会把里边的蛋黄抠出来。至于剩下的蛋清,我就偷偷的放在桌子上,我妈就会用它来拌小米粥喝。
  将方便面泡开之后,里面放上三颗油光铮亮的咸蛋黄。然后再来上一勺正宗的燕京二八酱。
  其实二八酱很简单,就是将花生酱和芝麻酱按照2:8的比例拌在一起。
  二八酱里面具有花生的浓郁,又有芝麻的香甜。
  将泡面,咸蛋黄还有二八酱在一起搅匀。这个味道真的是又咸又香。简直有一种吃蟹黄拌面的满足感。
  想到此处,我都情不自禁的流下了口水。
  可是现在我的眼前只有那么一大盒满满的菜叶子,上面零星放个两三块鸡胸肉。
  莫小雅仍旧在时不时的叹着气。
  “哎呀!姐姐,你说这钱怎么这么不够花呀?”
  苏丹红掐着手指疑惑的问莫小雅?
  “你跟我说一说,你一个月都把工资花到了什么地方。”
  莫小雅就开始一项一项的盘算。
  “化妆品一个月起码要1500。衣服一个月一套的话起码也要1500。然后就是日常饮食开销一天50块钱的饭的话,还是1500。
  至于一些娱乐项目,什么出去网红店打卡,ktv嗨唱。电影院里看个电影,汗蒸馆里做个汗蒸sps精油开背。平时在泡个脚做个足疗。
  一个月别说剩6000块钱了。就连1万块钱根本都挡不住。
  现在我这幅穷样子。在过上几天,岂不是要欠债?”
  听到莫小雅这样的计算,我简直是惊讶的,下巴都要脱臼。
  “我的小雅哟!你还真是没有小姐的命,偏长了一身的小姐病。
  什么化妆品一个月要那么贵,还有衣服。你长了几个身子要买多少套衣服?更何况你现在天天说着要减肥,一天拿给能用的上50块钱的伙食费。
  还有什么电影院,ktv,汗蒸馆,桑拿房。
  你到底是不是个女孩子,我怎么感觉你玩的这些比男生都要花花。”
  以前我一直觉得莫小雅是个蛮保守,满务实,满会过日子的女孩儿。
  现在这么一看,他以前之所以那么低调,完全就是因为没有钱给憋的!
  苏丹红也无奈的撇撇嘴吧。
  “小雅,我发现你的金钱观有问题呀。”
  “有什么问题?”莫小雅不解其意。
  “我不就是想把自己打扮的美美的吗?然后让自己的业余生活丰富起来。平时泡泡脚,做做美容,按后背应该都是比较普通的事情吧。”
  苏丹红开始一板一眼的教育莫小雅。这个苏丹红终于又找到了机会,开始他好为人师的毛病。
  “其实你说的这些的确没问题。是,在这个世界上有太多的女人,每天为了美容养颜娱乐而奔波。
  自然也有的一辈子都没有用过一张面膜,一辈子都没有化过一次全妆。
  你觉得这两种极端的女人,哪种金钱观有问题?”
  莫晓雅思索片刻。
  “女孩子还是要好好的打扮自己,要不人活一世,来到这个世界上岂不是白来了?”
  苏丹红顿时摇摇头。
  “其实这两种人,他们的金钱观都没有问题。
  比如说咱们平时喜欢点外卖,而我们父母那一辈更喜欢在家里面做饭。
  如果让我们天天做饭的话,因为我们有工作,根本就没有那么多的时间。
  让我们的父母天天点外卖的话,他们会觉得在外面吃饭不合适,并且也没有家里面自己做的干净。
  其实我们和父母的金钱观也都没有问题。
  正确的金钱观其实只有四个字。那就是量力而行。
  你要知道自己究竟几斤几两重。凭借自己的能力,自己究竟可以在什么阶级上过上怎么样的生活。
  你不可以每个月只挣几千块钱,去幻想着一个月过那种白富美的生活呀。
  这样到头来,你早早晚晚会闹金融危机的。”

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